أطباق غريبة للحوامل
أطباق غريبة للحوامل نجد هذه الأطباق التي نسميها “عرقية” في كثير من الأحيان في محلات السوبر ماركت. ومن بين كل هذه النكهات الجديدة لذوقنا ، بعضها مناسب بشكل خاص للأمهات الحوامل.
أطباق غريبة للحوامل حمص: على الطريقة اللبنانية
إنه ليس طعامًا مجهولًا بالنسبة لنا ، لكن مطبخنا يستخف به ، مقارنة بالأهمية التي يعطيها لهم مطبخ شمال إفريقيا والشرق الأوسط. في هذه البلدان ، تأكل النساء الحوامل الحمص كمكمل للبروتينات الحيوانية من أجل
تلبية الاحتياجات المتزايدة من الأحماض الأمينية اللازمة لنمو الجنين. مقارنةً بالفاصولياء ، فإن لها ميزة التسبب في مشاكل أقل مع تورم الأمعاء ، خاصةً إذا تم تناولها كحساء ، ممزوجة جيدًا ، مثل الحمص ، طبق نموذجي من المطبخ اللبناني.
دبال
مكونات لأربعة أشخاص: 250 جرام من الحمص المطبوخ ، 1 أو 2 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة من الطحينة (أو زبدة الفول السوداني) ، القليل من الحليب ،
عصير 1 أو 2 ليمون ، زيت زيتون زيتون ، بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة سمسم ، ملح وفلفل.
- يخلط الحمص المطبوخ ويمرر المعجون الناتج عبر مطحنة خضروات أو منخل لإزالة بقايا القشرة. نسكب العجينة في وعاء السلطة. ثم نضيف الثوم المفروم وباقي المكونات ونخلط جيدا بملعقة خشبية. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وقدميه مع الخبز المحمص.
كاري: طعم الهند
في الهند ، في بروتوكولات مراقبة الحمل ، يتم إيلاء اهتمام خاص لتوصيات النظافة واستخدام التوابل ، لضمان قدر أكبر من سلامة الغذاء. في حين أن الفلفل الحلو ليس حليفًا لأم ، فإن الكاري في نسخته المعتدلة يمكن أن يكون مفيدًا.
يُستهلك باعتدال ، وله تأثير محفز على وظائف الجهاز الهضمي ويوفر مواد وقائية مهمة ، مثل الكركمين ، وهو مفيد لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمحفزة لجهاز المناعة.
الخضار والكاري
المكونات لـ 4 أشخاص: 50 جم من السمن النباتي أو الزبدة ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الطازج ، 1 فلفل أخضر مفروم ،
350 جرام خضروات مقطعة إلى قطع صغيرة ، 1 ملعقة ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند ومرق الخضار ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والملح والفلفل.
- نذوب السمن في مقلاة ونحمر البصل والثوم. يُرش بالكاري والكركم ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك كثيرًا. نضيف الفلفل ونتركه قبل إضافة باقي الخضار. يُضاف جوز الهند ويُغطى بالمرق ويُطهى لبضع دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الأرز والصلصة واللبن.
محامي: مباشر من منطقة البحر الكاريبي
أطباق غريبة للحوامل خلال فترة الحمل ، من الضروري تناول كمية كافية من الدهون ، وخاصة الدهون “الجيدة” ، والتي تعمل أيضًا على بناء النسيج العصبي للطفل . في فرنسا ، نحن محظوظون لأنه يمكننا استهلاك زيت الزيتون البكر بسهولة ،
ولكن لا توجد مناطق كثيرة في العالم تنمو فيها أشجار الزيتون بسهولة. وهكذا ، في منطقة البحر الكاريبي ، بالإضافة إلى الأسماك الغنية بأوميغا 3 ، أصبح استهلاك الأفوكادو شائعًا ،
وهي فاكهة خاصة جدًا لأنها تحتوي على أكثر من 20 ٪ من الدهون ، غير المشبعة بشكل أساسي ، أي “جيد”. هنا حساء الأفوكادو البارد.
أطباق غريبة للحوامل حساء الأفوكادو
مكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص: 3 أفوكادو ناضجة جدًا ، 2 حبات من الكراث أو بصل مفروم ناعماً ، عصير ليمون ، 1/2 لتر من الحليب ، ملح وفلفل.
- قطع الأفوكادو بالطول إلى شرائح. سحق اللب وحضر هريس. نضيف الكراث أو البصل ثم عصير الليمون مع التحريك جيداً. أخيرًا ، أضيفي الحليب حتى تصبح الكريمة ناعمة جدًا. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يترك ليبرد في الثلاجة قبل التقديم.
الأناناس: فكرة من تايلاند
أطباق غريبة للحوامل يرتبط الطب التايلاندي التقليدي بالمفهوم الشرقي بأنه لكي يكون المرء جيدًا يجب أن يحافظ على توازن جيد بين العوامل المتعارضة. بشكل ملموس ، يعتبر الحمل حالة “ساخنة” ، والتي يجب السيطرة عليها من خلال إعطاء الأفضلية لاستخدام الأطعمة “الطازجة” بطبيعتها. من بين هذه الأطعمة ،
يستحق الأناناس مكانة خاصة ، لأنه ليس فقط غنيًا بعوامل الفيتامينات والألياف ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من إنزيم البروميلين القادر على تسهيل هضم البروتينات. طريقة جديدة لتذوق الأرز تأتي إلينا من تايلاند ، وذلك بفضل الأناناس.
كاش باد سوباروت
المكونات لـ 4 إلى 6 أشخاص: 1 أناناس كبير ، 450 جرام أرز مطبوخ ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 بيضة مخفوقة ، 1 بصلة متوسطة في حلقات ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ،
100 جرام روبيان أو تونة ، 100 جرام جوز ، 1 فلفل أحمر ، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ، ملح وفلفل.
- قم بإزالة قشر الأناناس وقطع اللب إلى قطع. سخني الزيت في مقلاة ، واسكبي البيضة المخفوقة في عجة البيض واطهيها على الجانبين ، مثل الفطيرة. انزع الأومليت وقطعه إلى شرائح. يُقلى البصل ويُضاف إليه صلصة الصويا والأرز ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. أضف الأناناس والروبيان والجوز وشرائح الأومليت. يقلى لمدة دقيقتين ويضاف الملح والفلفل. تقدم مع الفلفل والكزبرة.
