وصفات صحية خلال فترة الحمل
وصفات صحية خلال فترة الحمل تعتبر التغذية للحامل من الركائز الأساسية لحماية صحة الجنين. نقدم لكِ سلسلة من الوصفات لتزويد جسمكِ والجنين بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجانها.
التغذية أثناء الحمل ضرورية لنمو الجنين بأفضل طريقة ممكنة. نقدم لكِ بعض الوصفات الصحية والمثالية للغاية لتزويدك بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تحتاجينها أثناء الحمل.
كوني حذرة ، تذكري دائمًا أن تغسلي الخضار جيدًا قبل طهيها وتذكري أنه يجب تجنب بعض الأطعمة عندما تكونين حاملاً (البيض النيئ ، وجبن اللبن الخام ، واللحوم الباردة ، واللحوم النادرة إذا لم تكن محصنًا. ضد داء المقوسات). اسألي طبيب أمراض النساء الخاص بك عن هذه الأطعمة بالضبط بالنسبة لك.
وصفات صحية خلال فترة الحمل سلطة وفراولة وعنب برتقال
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 250 جرام من سلطة “ميسكلون”
– 250 جرام فراولة
– عدد قليل من الطماطم الكرزية
– حفنة من حبات الجوز
– شرائح بارميزان
– عصير برتقالة
وبشرها
– خل بلسمي – زيت زيتون بكر
– ملح فلفل
تجهيز:
في وعاء صغير ، اسكبي القليل من زيت الزيتون والقليل من الخل البلسمي والملح ثم اخفقي بقوة حتى تستحلب صلصة الخل. أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا ، دون التوقف عن الخفق ، ثم أضيفي نكهة البرتقال. احتفظ بصلصة الخل.
في وعاء السلطة ، رتبي السلطة ، مقطعة الطماطم إلى نصفين ، تقطع الجوز والفراولة إلى أربعة. نسكب صلصة الخل ونضيف شرائح البارميزان.
شوربة الخضار الباردة
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 1 كيلو طماطم ناضجة
– 1 بصل طازج
– 1 ساق كرفس
– 4 جزر
– عصير ليمونة واحدة
– ملح وفلفل وزيت زيتون بكر
تجهيز:
اغسل جميع الخضروات جيدًا. نقطع الطماطم والبصل والجزر المقشر والكرفس إلى قطع. أضف عصير الليمون واخلط كل شيء. ثم نضيف القليل من الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون.
قدمي الحساء في أكواب الكوكتيل وزينيه بورق النعناع.
سلمون بالصلصة الخضراء
وصفات صحية خلال فترة الحمل المكونات لـ 4 أشخاص:
– 4 قطع من السلمون الطازج
– 1 بصلة صغيرة
– 1 كوسة
– 1 جزر
– 1 كراث
– جبنة طازجة مثل سانت موريت
– ملح وزيت زيتون بكر وشبت طازج
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل يُملح السلمون قليلاً ويوضع جانبًا. نقطع كل الخضار إلى قطع صغيرة. في مقلاة على نار خفيفة ، صب القليل من زيت الزيتون. أضف البصل. عندما تصبح شفافة ، نضيف الجزرة ثم الكراث. بمجرد أن ينضج الجزر تقريبًا ، أضيفي الكوسة واطهيه على نار خفيفة وغطيه. عندما تنضج جميع الخضروات ، أضيفي جبنة الكريمة ، واخلطيها جيدًا ثم ارفعيها عن النار.
اخلطي كل شيء مع القليل من الملح وزيت الزيتون إذا لزم الأمر. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب لإطالة قوامها. ابق دافىء.
قم بطهي شرائح السلمون على نار عالية بحيث تصبح ذهبية من الخارج وليست جافة جدًا من الداخل. ترفع عن النار وترتيب حجر الرصف لكل لوح. أضف الصلصة والقليل من الشبت الطازج. يقدم مع أرز أبيض.
دجاج بالكوكوت والبطاطس
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 2 صدور دجاج
– 1 بصل
– 1 فص ثوم
– 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر
– 1 بطاطس كبيره
– 1/2 لتر مرق دواجن
– ملح وزيت زيتون وزعفران
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات ، أضيفي القليل من الملح والبُني في طبق كسرولة على نار متوسطة. الحجز. في نفس الطاجن نضيف البصل المقطع الى قطع صغيرة والثوم المهروس والفلفل الأحمر والأخضر يقطع ناعماً. بني ثم أعد الدجاج واترك جميع المكونات تحمر معًا. أضيفي الأوريجانو والزعفران ، ثم مرق الدجاج الذي أحضرته حتى يغلي مسبقًا.
نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات بنفس حجم الدجاج. اخفض الحرارة وقم بتغطية الطاجن. عندما تنضج البطاطس ، اضبطيها إذا لزم الأمر وقدميها.
كمثرى بصلصة الشوكولاتة
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 4 كمثرى
– 50 جرام سكر
– بشر ليمونة
– قرفة
– 1/4 لتر من النبيذ الأحمر
– قطعة شوكولاتة
– 2 ملاعق صغيرة من الكريمة الثقيلة
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل اغسل الكمثرى وقشرها. في قدر ، يُطهى النبيذ والسكر والقرفة والليمون على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي الكمثرى واطبخي حتى يصبح طرياً. صفيها واتركها تبرد. استمر في طهي عصير الكمثرى حتى ينخفض بمقدار النصف.
في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة والكريمة في غلاية مزدوجة. ثم يضاف عصير الكمثرى المخفف ويخلط جيدا. رتبي حبة كمثرى في كل طبق ، وصفي الصلصة وغطي الكمثرى. تُزين بقليل من السكر ومربع من الشوكولاتة.
سلطة أرز بالزبادي
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 300 جرام أرز
– 3 طماطم
– 1 علبة تونة بالزيت
– 2 ملاعق صغيرة من شرائح اللوز
– 100 جرام بازلاء طازجة
– 1 خيار
– 400 جرام زبادي مخملي
– 1 ليمونة
– 1 فرع ريحان
– ٣ ملاعق صغيرة زيت زيتون
– ملح ، فلفل
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل اطهِ الأرز في الكثير من الماء المملح. صفيها ثم ضعيها في وعاء سلطة واتركيها تبرد. اطهي البازلاء وصفيها واتركها تبرد ثم أضفها إلى الأرز. صب رذاذ من زيت الزيتون واخلط. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح رفيعة. فتت التونة وأضف كل شيء إلى الوعاء.
في وعاء ، ضعي الزبادي وعصير الليمون المصفى وقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والريحان المقطعة إلى قطع صغيرة. مزج. نحمص اللوز في الفرن ونضعه في الوعاء. أضيفي الصلصة واخلطيها برفق وقدميها على الفور.
لحم بقري بالليمون
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 800 جرام لحم بقري
– ليمونة
– غار ، زيت زيتون ، ملح وفلفل
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيه في طاجن مع القليل من زيت الزيتون وورقة أو ورقتين من ورق الغار. أضف عصير الليمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك كثيرًا. إذا تبخر العصير بسرعة كبيرة ، أضف القليل من الماء. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع البطاطا على البخار.
نعل البخار والريحان
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 8 فيليه وحيد
– القليل من أوراق الخس
– ريحان
– بصل
– نبيذ أبيض جاف
– زيت زيتون بكر ممتاز وملح
تجهيز:
ملح فيليه النعل ، ضع ورقة ريحان على كل واحدة ، ولفها وأغلقها باستخدام عود أسنان. ضعي الشرائح الوحيدة في قدر بخاري على طبقة من أوراق الخس واطهيها لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُحمّر البصل المقطّع إلى قطع صغيرة مع القليل من زيت الزيتون ، وبضع أوراق ريحان وخس. أضف إصبعًا من النبيذ الأبيض والملح وأطفئ النار. تخلط أثناء الخفق. رتب 2 فيليه نعل على كل طبق ، أضيفي الصلصة وقدميها مع تاجلياتيل.
أسياخ استوائية من البحر
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 1 كيلو من ذيول الراهب
– 2 فص ثوم مبشور
– 1 فلفل أخضر
– زنجبيل مبشور
– عصير برتقال
– 1 مانجو ناضجة
– موزتان
– 1/2 فلفل أحمر
– 1/2 فلفل أصفر
– ملح ، زيت الزيتون البكر
تجهيز:
في وعاء ، يُمزج الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وعصير البرتقال والملح والزيت ويُنقع السمك لمدة ساعتين في الثلاجة.
قشر الموز والمانجو وقطعهم إلى قطع. تحضير الأسياخ بالتناوب مع السمك والفلفل والموز والمانجو. تُشوى الأسياخ لمدة 10 إلى 12 دقيقة وتغطى بعصير التتبيلة.
تفتيح النعناع
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 600 جرام من الفيليه الأبيض
– 1 ليمونة
– 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
– الدقيق والملح
للقشدة:
عدد قليل من أوراق النعناع
– 10 مكسرات مقشرة
– 1 فلفل حلو
– 1 بصل
– 6 ملاعق صغيرة من الزبادي المخملي
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل اغسل وجفف الليمون ، واجمع القشر والعصير. ضعي البياض في طبق ورشي الزنجبيل وأضيفي العصير وقشر الليمون. انقع السمك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يقشر البصل وينظف الفلفل الحار والنعناع ويقطع إلى قطع صغيرة بالمكسرات. يضاف الزبادي ويخلط والملح إذا لزم الأمر.
سخني القليل من الزيت في مقلاة. أضف شرائح البياض المصفاة. اقلبها بعد دقيقة واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين. رتب السمك في طبق.
تُمزج ملعقة كبيرة من الدقيق في التتبيلة وتُسكب في المقلاة وتُطهى لمدة دقيقتين. نسكب فوق السمك ونتركه 6 دقائق ثم قدمنا مع الأرز الأبيض.
سلطة يونانية
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 1/2 فص ثوم
– 1 فلفل أخضر
– 1 بصل
– 1/2 خيار
– 2 طماطم
– 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
– ٤ ملاعق صغيرة زيت زيتون
– ١٥٠ جرام جبن ضأن
– ٥٠ جرام زيتون أسود
– زعتر وريحان طازج
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل قشر فص الثوم وافرك به الوعاء. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونغسلها ونقطعها إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة جدا. اغسل وجفف الخيار وقطعه إلى مكعبات. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح.
في وعاء الثوم ، اخفقي عصير الليمون والملح والسكر. نضيف زيت الزيتون ثم الخضار ونقلب بلطف. نقطع الجبنة الكريمية إلى مكعبات ورشها بالأوريغانو. ضع الجبن والزيتون في وعاء السلطة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بتزيينها بأوراق الريحان.
أرز وصخرة
المكونات لـ 4 أشخاص:
– 350 جرام أرز بني
– 250 جرام جرجير
– 1/2 بصلة
– زيت زيتون وملح
تجهيز:
وصفات صحية خلال فترة الحمل اطبخ الأرز. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، اغسلي الجرجير وقطعيه جيدًا. نقطع البصل إلى حلقات ونحمره في طبق خزفي مع القليل من زيت الزيتون. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي الجرجير. يُطهى ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي الأرز. اخلط وقدم ساخنة.
